
駁二大義區在端午節這三天舉辦法國生活節在高雄,現場攤位有手工藝品、食物酒水,也有表演。
法國甜點

我買了一個小蛋糕,上面有白色糖粒,不會太甜。現場攤位飲料比較少,一攤國寶茶排隊人龍老長,不過法國產葡萄酒,酒攤就好幾攤,如果愛喝酒記得要搭大眾交通工具來。
Euro Deli鯷魚醬

Euro Deli在高雄左營,有賣罐裝的烤甜椒、鯷魚醬、朝天椒醬,老闆娘另外
有教藝術創作,攤位上有她教室的作品。
我試吃了烤甜椒、烤甜椒加朝天椒醬,鯷魚醬,烤甜椒加了橄欖油浸漬,蠻單純的甜椒味,朝天椒醬夠辣我喜歡,甜椒、橄欖油與辣椒有各種維生素,含量高,加起來吃很抗氧化。
我吃過別家的醃鯷魚,鯷魚為了保存會醃得很鹹,加一點點就讓你嗑掉一碗白飯。我最後買了鯷魚醬,一罐250元,老闆娘告訴我很多法國人的吃法,結果我只記得配酒這一項,我可憐的記憶……。
回家時我配著法國麵包、饅頭吃,雖然很鹹,鯷魚的鮮與橄欖油的香氣很搭,只需要一點點就吃掉一大半饅頭,配溫潤口感的啤酒喝很合適,而且鯷魚醬保存時間也很長,酒可以慢慢喝……。
亞提法式餐廳橄欖醬製作體驗


法國是橄欖的產地,我在亞提法式餐廳體驗橄欖醬製作,一個人299元,兩人同行有優惠。
工具用杵缽研磨,現場材料有三種橄欖,綠橄欖清香、黑橄欖味道比較重,褐色橄欖是醃過的黑橄欖,比較酸鹹,蒜頭,醃過的番茄,亞提自製的綠橄欖醬、黑橄欖醬,蒜頭味橄欖油與醃番茄味橄欖油。
可以挑你喜歡的橄欖,放在缽裡搗碎,再放入蒜頭,蒜頭比較難搗,可以用杵子有角度的部位去壓,再加醃過的番茄繼續搗,加你想要的橄欖醬,混合,加想要的橄欖油,混合就完成,醬可以保存10天。
其中三種橄欖、橄欖醬與橄欖油可以挑自己喜歡的,或是混合,我想都嘗試看看於是都加了一點。
店員讓我試吃綠橄欖醬與黑橄欖醬,綠橄欖醬的氣味比較清新,黑橄欖醬的橄欖味就比較濃郁,醃番茄味橄欖油我比較聞不出氣味,蒜頭味橄欖油就比較聞得出油的氣味。
製作的中間,要加讓我猜一坨紅紅的食材,猜了半天才知道是醃番茄,我只在澳洲看過醃番茄罐頭,卻沒吃過,店員讓我聞醃番茄的氣味,醃番茄要很近才聞得出來。
店員建議橄欖醬可以加在法國麵包或佛卡夏麵包上,我回家肚子餓沒麵包,舊加在饅頭上,橄欖醬味道特殊,最迷倒讓我的就是它芬芳的氣息,我覺得它是社牛,它的香氣跟很多食材都可以成為好朋友。
醇酒街 Rue du Vin


Euro Deli老闆娘講到了配酒,我就決定去酒攤看看,逛到了醇酒街,店員對酒介紹得很詳細,提到了某產地的酒可以到一百多萬(是哪產地我就不記得了,我的腦子好像也在體驗裡被研磨成醬了……)。
他有提到葡萄酒有個製程是把葡萄皮與酒一起浸泡,要把皮裡的香氣浸泡出來,紅酒的顏色是葡萄皮的花青素,浸泡時間比較久,單寧含量也比較多,粉紅酒浸泡時間比較短,單寧就比較少。
白酒據他們說是白葡萄浸皮做的,黑葡萄不浸皮做出來的酒也是白酒,只是這做法比較少了,我去查了下網路,滿多說法是白酒是葡萄去皮的做法,但有一個網頁講果皮浸漬白葡萄酒,白酒浸不浸皮似乎是時代與地區的不同作法。
我說要配鯷魚醬與橄欖醬,鯷魚是海鮮,店員推薦白酒或粉紅酒,橄欖醬是紅白酒都可以,我最後選了白酒,啤酒推薦了一款口感溫和的,店員說如果配食物酒不能搶走食物的風味。
我回家就把啤酒開來喝了,配著法國麵包加鯷魚醬與橄欖醬,啤酒很溫潤,苦味比較不銳利,瓶口還可以聞到濃郁的果香,感覺像莓果那類的。
法拉夏南法莊園套圈圈

回家前我順便玩了法拉夏南法莊園的套圈圈,他們賣馬賽皂與清潔用品,加line好友就可以玩,很意外的是我中了兩次,得到一瓶清潔皮膚的試用品,洗起來很溫和。
愛河飛龍
駁二大義區離愛河不遠,走路也能到,18:30與20:00愛河有愛河飛龍可以看。



